ResepIndonesiaAsli

Monday, January 4, 2021

SAMBAL TERASI

SAMBAL TERASI TOMAT

Bahan utama

13 buah cabe rawit
9 buah cabe merah kriting
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah tomat merah

Bahan pelengkap

Secukupnya garam

Secukupnya gula

Secukupnya terasi

Penyedap rasa

Minyak goreng

Cara Memasaknya:

Potong kasar cabe rawit, cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat

Siapkan teflon dg sedikit minyak lalu tumis bahan utama masak hingga layu

Setelah layu siapkan cobek untuk menghaluskan, tambahkan garam, gula dan terasi secukupnya. Uleg ttpi jgn trlalu halus.

Setelah di rasa cukup. Tumis kembali sambal. Tambahkan penyedap rasa secukupnya. Masak hingga harum.

Siap di sajikan

Baca Juga Resep Berikut :

Wednesday, December 16, 2020

Krupuk Lele Lezat

Pernahkan anda merasakan renyah dan nikmatnya Krupuk?

Ada banyak macam krupuk,selain sebagai teman makan,krupuk adalah makanan pokok bagi penggemarnya,sampai ada stilah klo gak ada krupuk nggak jadi makan.

Bahan krupuk sendiri bermacam-macam,ada yang dari kanji,tepung ikan,dari udang bahkan dari ikan tenggiri.

Disiini saya akan menawarkan atau memberi resep cara membuat krupuk dari ikan Lele.Bru dengar yah?

Selain banyak kanndungan vitamin dan kelezatan ikannya ternyata juga bisa dijadikan untuk bahan krupuk.

Bahan-Bahan

1 kg ikan Lele

1 kg tepung Kanji / Tapioka

1/4 kg tepung terigu

5 sendok Garam

1 sendok Gula Pasir

2 sendok merica

minyak Goreng

Penyedap Rasa

Cara membuat kerupuk ikan:

Campurkan semua bahan jadi satu. Kamu bisa mencicipi rasa kerupuk dengan menaruh adonan sedikit di wajan, koreksi rasa jika belum mantap.
Olesi tangan dengan minyak goreng, bagi adonan jadi empat porsi.
Setiap porsi adonan, bentuk menjadi silinder dengan diameter 5-7 cm.
Kukus adonan selama 45 menit dengan api kompor sedang. Adonan kerupuk yang sudah matang akan kencang dan terlihat sedikit transparan.
Jika sudah angin-anginkan adonan dan simpan di kulkas agar adonan bisa dipotong tipis-tipis seperti bentuk kerupuk sebelum digoreng.
Iris adonan dengan ketebalan sekitar 2-3 mm, taruh di nampan ceper.
Sekarang masuk ke tahap pengeringan agar kerupuk ketika digoreng mengembang.

Kamu bisa memanggang kerupuk di oven, dengan suhu 100 derajat Celcius selama 1,5 jam. Balik setiap sisi selama 20 menit. Kalau tak punya oven, gunakan cara tradisional yakni menjemur kerupuk di sinar matahari yang terik selama 1 hari penuh. Namun cara ini sangat tergantung dengan cuaca.. Jika kerupuk sudah keluar dari oven dan suhu sudah normal, masak kerupuk dengan minyak panas di wajan sampai kerupuk mengembang dan garing. Jangan lupa kurangi kadar minyak di kerupuk, bisa dengan saringan, tisu, atau kertas. Angin-anginkan kerupuk sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Baca Juga Resep Berikut :

Tuesday, August 18, 2020

Sambal Terasi Tomat Mentah

Sambal Terasi Tomat Mentah

Bahan-Bahan

1.Terasi Udang

2.Cabai Rawit

3.Tomat Mentah

4.Garam secukupnya

5.Jeruk limo

Cara Membuatnya:

1.Terasi dibakar di api hingga Matang dan Harum

2.Potong & Iris Tomat Mentah menjadi 4 bagian

3.Ulek cabai Rawit ,garam ,tomat serta Terasi hingga halus dan merata,tambahkan sedikit jeruk limo

4.Test Rasa

Hidangkan dengan nasi Hangat dan Lalapan Segar.

Selamat Mencoba

Salam

Sukses

Baca Juga Resep Berikut :

Sambal Urap

Urapan sayur Segar

Bahan-Bahan Sambal

1.Cabe Rawit 10 biji sesuai Selera

2.Kencur 1Ruas

3.Kelapa Parut 1/2 buah

4.Daun Jeruk 2Lembar

5.Garam Secukupnya

Bahan Urapan

1.Daun Kangkung 1 ikat

2.Toge kacang 1bungkus

Cara pembuatannya :

1.Rebus bahan urapan Daun Kangkung dan Toge hingga Matang,Lalu tiriskan.

2.Cabe ,garam,daunjeruk serta kencur di ulek hingga halus,

3.Tambahkan dan campurkan parutan kelapa muda ke bahan sambel hingga merata.

4.Test Rasa

Hidangkan dengan Nasi hangat,disantap dipagi hari,Mantttaaappp

Selamat Mencoba

Salam

Sukses

Baca Juga Resep Berikut :

Tuesday, July 28, 2020

Bistik Daging Sapi

Bistik Daging Sapi

1 kg Daging sapi segar

Bumbu halus

8-10 siung Bawah merah
1 ungkul bawang putih
2 cm jahe
3 cm lengkuas
5 buah kemiri
1/2 SDM ketumbar bubuk
3-4 SDM merica bubuk (sesuai selera)

Bumbu tambahan

3 lembar daun salam
3-5 lembar daun jeruk tergantung ukuran
3 batang daun bawang
3 buah bawang bombay
2 sdm Gula pasir
3 SDM Gula merah
Secukupnya Garam
Secukupnya Vitsin
Penyedap rasa sapi (sy pakai m*s*k* sapi)
Bawang goreng
750-1000 ml Santan
Minyak goreng

Langkah Cara pembuatannya

Potong daging tipis2

Cuci semua bahan

Haluskan bumbu halus. Bisa diulek atau diblender (kalo sy kmrn sy blender, pegel ngulek bund😂)

Potong2 daun bawang dan bawang bombay

Tuang ke wajan bumbu halus yg sdh di blender. Nyalakan api kemudian sambil diaduk-aduk supya tdk gosong,tunggu sampai airnya habis. Setelah dirasa kadar airnya sudah habis, baru tuangkan minyak goreng ke dalamnya untuk menumis, lalu masukkan daun jeruk dan daun salamnya.

Kalau bumbu sudah setengah matang, masukkan daun bawang. Sambil terus di aduk aduk supaya tidak gosong. Kemudian sambil di masukkan bumbu-bumbu seperti, garam gula, dan penyedap rasa.

Kemudian masukkan daging sapinya. Sambil terus diaduk.

Lalu masukkan santan. setelah mendidih koreksi rasa apabila kurang asin/manis silahkan ditambahin sesuai selera masing-masing.

Biarkan sampai setengah mengental lalu masukkan bawang bombay dan bawang goreng ke dalamnya sambil terus di aduk aduk agar bawahnya tidak gosong.

Setelah kuahnya sdh makin mengental dan dirasa dagingnya sudah matang, matikan api lalu siap dihidangkan.

Baca Juga Resep Berikut :

Thursday, July 9, 2020

BAKSO AYAM

BAKSO AYAM

Bahan-bahan:

· 1 kg daging ayam tanpa tulang, digiling

· 1 butir telur ayam

· 4 siung bawang putih, haluskan

· 50 gr tepung kanji/sagu

· 40 gr es batu, hancurkan

· 2 sdt merica bubuk

· 1 sdt garam

· 2 sdm bawang merah goreng

· 2 liter air

Bahan kuah:

· Bawang putih goreng secukupnya

· Daun bawang secukupnya, diiris halus

· Garam secukupnya

· Bawang merah goreng secukupnya

· Air/kaldu ayam kampung secukupnya

· Seledri secukupnya, diiris halus

· Gula secukupnya

· Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan daging ayam giling ke dalam wadah, campurkan tepung kanji, telur ayam, merica bubuk, garam, bawang putih yang telah dihaluskan, dan bawang merah goreng.

2. Uleni dengan tangan atau bisa menggunakan alat sampai semua tercampur sempurna.

3. Jika adonan masih lembek dan sulit dibentuk, maka tambahkan es batu sedikit demi sedikit sampai dirasa adonan bisa dibentuk.

4. Rebus air dalam panci sampai mendidih. Ambil adonan daging dengan tangan, lalu bentuk bulat baik dengan kedua tangan atau dengan satu tangan ditekan hingga adonan keluar melalui jari telunjuk dan jempol.

5. Masukkan adonan yang telah terbentuk ke dalam air panas. Lanjutkan hingga semua adonan habis. Rebus sampai bakso mengapung, kemudian angkat dan tiriskan airnya.

6. Pembuatan kuah: Panaskan air secukupnya, kemudian bumbui dengan daun bawang, bawang merah goreng, bawah putih goreng, garam, sedikit gula, dan merica.

Baca Juga Resep Berikut :

Monday, July 6, 2020

RENDANG DAGING

RENDANG DAGING

Bahan:
- 500 gr daging
- 1 batang serai geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 cm kayu manis
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt kaldu sapi dan garam
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Jeruk nipis
- 500 ml santan dari 1/2 kelapa

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 3 cabai merah besar (buang bijinya)
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe

Cara membuat:
- Cuci bersih daging, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi
- Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas sampai matang
- Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
- Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah, diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.
4) Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

Baca Juga Resep Berikut :

ResepIndonesiaAsli

123

baru

Monday, January 4, 2021

SAMBAL TERASI

Wednesday, December 16, 2020

Krupuk Lele Lezat

Tuesday, August 18, 2020

Sambal Terasi Tomat Mentah

Sambal Urap

Tuesday, July 28, 2020

Bistik Daging Sapi

Thursday, July 9, 2020

BAKSO AYAM

Monday, July 6, 2020

RENDANG DAGING

varu