Soto Ayam

 Soto ayam kuning ini rasanya gurih segar. Isian ayam suwir dan sayuran membuat soto ini mengenyangkan dinikmati dengan nasi hangat. Sluurp, sedap!

Soto ayam di Jawa Tengah biasanya berkuah bening. Ada yang berkuah kuning dan ada yang berkuah bening. Umumnya memakai ayam kampung sebagai bahan utama.

Kuah kuning soto ayam ini karena bumbunya memakai kunyit. Selain membuat aroma dan rasa kaldu soto makin gurih enak, kunyit juga memberi manfaat untuk imunitas tubuh.

Daripada jajan soto, dengan soto buatan sendiri seiisi rumah bisa ikutan menikmati. Mau ditambah nasi atau lontong juga bisa. 

Apalagi ditambah lauk tempe goreng, sate usus dan perkedel kentang. Makin mantap!

Bahan Utama:

• 1/2 ekor ayam kampung, potong dua
• 1.5 liter air
• 3 sdm minyak sayur
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• 100 g tauge
• 100 g suun, seduh air panas
• 2 butir telur rebus
• 2 sdm daun bawang
• 4 sdm bawang merah goreng
• 4 sdm sambal rawit
• 2 butir jeruk nipis, potong-potong

Cara Membuat :

Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga daging ayam hampir lunak.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga matang dan harum. Angkat.

Masukkan ke dalam rebusan ayam.

Rebus dengan api kecil hingga daging ayam lunak.

Angkat ayam, tiriskan hingga agak kering.

Goreng ayam sebentar hingga bagian luarnya kering. Tiriskan.

Suwir daging ayam kasar-kasar.

Susun ayam, suun, tauge dalam mangkuk saji.

Tuangi kaldu panas.

Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis.

Tips:

1. Untuk mendapatkan soto ayam kuning yang bening, bisa dipakai ayam negeri. Kurangi jumlah air perebusnya jika memakai ayam negeri karena ayam negeri lebih cepat lunak dan banyak mengandung air.

2. Ayam rebus bisa digoreng sebentar agar rasanya renyah dan gurih.

3. Sajikan soto ayam dalam keadaan panas agar rasanya lebih enak.

Daftar Isi ResepIndonesiaAsli.blogspot

1. Sambel Pecel Madiun
   
2. Omlet Indomie Telor Goreng Manis
   
3. Sambal Gledek Pedas Mantap
   
4. Resep Membuat Krupuk Uli atauLempeng
   
5. Masakan Oseng Kangkung
   
6. Sambal Bajak
   
7. Sambalbajak Recipe indonesia
   
8. Resep Sambal Goreng Tempe Pedas
   
9. Resep Soto Asli Betawi
   
10. Resep bothok Tempu Lemtoro
    
11. Sambal Pete Terong Pedas nikmat
    
12. Resep Perkedel Kentang
    
13. Telor Dadar Pedas Bledek
    
14. Resep Udang Goreng Tepung
    
15. Stingrays curry
    
16. Gulai Ikan Pari
    
17. Martabak Telor Istimewa
    
18. Resep Bakso Sapi
    
19. Sambal Korek
    
20. Sambal Geprek ter enak
    
21. Resep Pecak Lele
    
22. Resep Lele Bumbu Rujak
    
23. Resep Lele Kremes Kriuk
    
24. Resep Lele balado
    
25. Resep Lele Saus Pedas
    
26. Resep Lele bumbu Bali
    
27. Resep Pepes Lele
    
28. Resep Rendang Daging
    
29. Resep Bakso Ayam
    
30. Resep Bistik Daging Sapi
    
31. Resep Sambal Urap
    
32. Sambal Terasi tomat Mentah
    
33. Resep Krupuk Lele lezat
    
34. Sambal Terasi
    
35. Resep Sambalterasi Jeruk Nipis
    
36. Resep Sambal Terasi Tempe penyet
    
37. Resep Rendang
    
38. Resep Soto Ayam
    
39. Resep Pecel Madiun
    
40. Resep Jengkol Balado
    
41. Sambal Bawang
    
42. Delicious garlic sauce
    
43. Resep Nasi Goreng
    
44. fried rice nasi goreng
    
45. Bumbu Rendang daging sapi khas padang